お庭のプルーン

お庭のプルーン

たーくさん 実りました！

完全無農薬&お手入れ無し(笑)

蜂蜜とモラセスで煮ましたよー

モラセスは糖蜜のことで、

白砂糖を精製する時に出た副産物です。

鉄分やマグネシウム、カルシウム、銅、ビタミンB6、その他ミネラルを含んでいて、栄養価が高く吸収率も高い食品です。

ベーグルのつや出しや、焼き菓子などによく使われます。

黒砂糖を煮詰めたような、独特の風味と少し苦味のある甘さで、後味はサッパリしてます。

白砂糖の代謝をする成分も含まれているので、ミネラルの補給に良さそうです。