ロス時間で一昨日19日、ファーマーズマーケットで仕入れた材料で
懐石風のご膳!!
勢津子さんは本格フレンチから茶懐石までこなす
お料理はプロの腕前。
お塩でさっぱりといただくと、格別の美味しさ!!
ああ、胃袋を掴まれるぅ~~~☆
鮭の粕漬けの焼き物、そら豆、大根とさんまの炊き合わせ
牛肉の甘辛煮の串刺し、ラディッシュの浅漬け風
スモークツナ(ロスカボス産)、白菜とポークの和風スープ
茹でた紫のアーティチョーク(ディップと)
緑色のものに比べて紫色のアーティチョークは小ぶりで柔らかい。
丸ごと茹でて、一枚ずつ取り、
歯でこそげるように中味を食べるのが一般的な食べ方とのこと。
ディップをつけて。
赤白のワインとともに、いただきましたぁ~♪