こんにちは。紅月です。いつもありがとうございます❇️
さて
今回は毎年、夏季に作ってるお料理レシピを1つ
料理は苦手だけど頑張ってます。(*ﾟー^)
ただね。目分量だし、チャレンジ精神旺盛だから
科学的な味になるみたい。
でも、毎日、毎回一生懸命に作ってる( ≧∀≦)ノ
今日は九州の叔母さんに教えて貰った郷土料理を紹介します。
家庭菜園の今年最後のゴーヤは
コレ↓
立派✨✨✨✨
このゴーヤと らっきょ酢を使ったレシピになります。
目分量だから計量してないし
多少焦げても気にしない＼(^-^)／
私
●用意するもの
ゴーヤ
片栗粉
植物油
らっきょ酢
キッチンペーパー
いってみよー！！
①まず、ゴーヤを半分に切って中ワタをとります。
②それを2cm角に切ります。
※ま、適当で大丈夫♪
歯ごたえのために、薄くならない程度に♪
③切ったゴーヤを冷水に浸けて10分
④次は水切り
※ちゃんと乾燥させる
キッチンペーパーを使用するのもいいね！
⑤次にいよいよ粉まぶし
※天ぷら粉より、片栗粉を使うのがコツ✨
⑥植物油で揚げていきます。
※少々 焦げても大丈夫
量にもよるけど
ほんのり色ついて来たなら
油から出してね。
で、ココが大事！
揚げたゴーヤを
しっかり冷やす事！
だいたい、一時間は放置してる。
温かいまま、らっきょ酢に浸けると、食べる時に、フニャフニャになっちゃうから注意してね。
⑦らっきょ酢に浸ける
市販のでも、手作りのらっきょ酢でも大丈夫です。
因みに、私は市販の物で作ってます。
完成✨✨✨✨
一緒に鷹の爪も投入
冷蔵庫に保管して2、3日ぐらいしたら食べ頃です。日保ちもするし
保存食として作り置きしてます。
らっきょ好きには
たまらない( ≧∀≦)ノ
ありがとうございました✨
今日もハレルヤ♪
PS
片栗粉と植物油は遺 伝 子 組み換え原料不使用のものを使ってます。(*ﾟー^)