5/5（木）～5/6（金）
６連チャン仕事のあと、
やっとこさ昨日今日と２連休でしたが、世間のGWについて行けず、
どこにも行かなかった連休となりました…🤣
世間の休みの日には
昔からの生活リズムのせいなのか…、
人気スポット等には出かけたくないのですよ…。
と、
いう事もあるのですが、
休み前夜は
だいたいが夜更かしと深酒が原因の事もあり…。
朝、起きるのが遅くなると言うのが
本当の事情であったりします…。
昨夜、
午前一時！！
BEER～！のお供に
広島風のお好み焼きを作ってみた。
いつもはお好み焼きだと
関西風を作るのですが、
今回はネットなども参考に広島風を作ってみた…。
経験上、
お店で食べる時は
関西風は当たり外れが多いのですが
広島風お好み焼きには外れが少ないのですよ。
けっこう どのお店も美味しいのだ。
さてと、
BEER～！片手に調理開始なのだ…。
まずは
生地…！
ネット情報では
お好み焼き粉または小麦粉、
１００ｃｃに対して
水 １５０ｃｃ…！！（2枚分）
となっていました。
今回は業務スーパーの
お好み焼き粉を使ってみる事にしました。
私は水ではなく
めんつゆを適量入れた出汁１５０ｃｃと
冷凍保存していた長イモを少々摺り下ろします…。
それと、
玉子を1個入れて良くかき混ぜます。
フライパンは一つしかないので
要領よく焼いて行きたいと思います…。
まずは生地を延ばして焼きましょう～
直ぐにキャベツを乗せます！
そして、
モヤシと
天かすを乗せます！
今回は業務スーパーで売っていたイカ天かすを使います。
業務スーパー、さすが関西系ですね！
お好み焼きの材料はだいたい揃いますね。
魚粉少々…！
ここで痛恨のミス！！
きざみネギを入れるのを忘れてしまいました…
なんか色味が寂しいと思ってたんですよねえ…。
ネギがあると無いとでは味も随分変わりますよね。
ちなみにきざみネギも
随時、冷凍保存するようにしております。
お次は豚肉です！
本当は豚バラが脂も多くて美味いのですが
冷凍庫にあった こま切れ肉を使います。
この状態で4分ほど弱火で焼きます。
肉と生地の間のキャベツが蒸される時間だそうです。
私はこの時に肉の繋ぎの為、
少し生地を肉に垂らすようにしています。
4分経ったらひっくり返します。
私は5分ほど焼きました…。
少し焦げ目がついてしまいましたが、
良しとします！
このまま4分ほど焼きます！
ですが、私はまた5分ほど焼くことにします。（笑）
そして、
５分後、
フライパンが一つしかないので
一旦、このままお皿にお好み焼きをよけときましょう…。
その間に
ソバを焼きます…！
焼きそば用のそばを
お好み焼きソースを適量加えて焼きます！！
ていねいに焼きます。
焼き上がったら
よけていたお好み焼きを上から乗せます！
この時に私は
そばとの繋ぎにまたまた生地を少々垂らします。
そして、
3分ほど焼きましたら
フライパンは一つしかありませんので
再度、お皿によけてしまいます！
フライパン上に玉子を落として
軽くときます！
玉子が半熟の状態のまま
よけといたお好み焼きを
かぶせます！！
2，3分焼いたあとに
裏返します！
その後、また３分ほど焼きます…。
そして、
お好み焼きソースと
青のりを振って
完成～！！
お好み焼きソースは
これまた業務スーパーで手に入る
オリバーお好み焼きソースです！！
28歳まで神戸で育った私としては
オリバーソース、イカリソースは懐かしい響きですね。
美味し！！
お店で食べる広島焼きと
まったくの遜色なし！！です。
ほんと！
お試しあれ！
ですよ。
いやいや、
自分で言うのも何ですが、凄く美味しいです。
あ、
ネギは忘れないでくださいね。（笑）
そんな感じの夜中の広島焼きでした…！
バイク乗りの皆さん、引き続き安全第一で宜しくお願いします。
ＣＯＶＩＤ-19にもご用心を…
ではでは。。。
(`・ω・)ゝ
追記、
昨夜作った2枚目のお好み焼きを冷蔵庫に保管しており
これからチンしてBEER～！のお供です…
嬉し過ぎです！！
ああ…、
それにしてもツーリングに行けば良かった…
いいなあ、ツーリング…🤣
去年、春の房総ソロ…。
