難波の「一風堂」で博多つけ麺８５０円。
博多ではめったに行かない「一風堂」ですが、近くまで来たので行ってみました。
写真は中盛り。値段は同じでした。
博多では、赤しか食べてないので初挑戦です。
つけダレは、鰹の効いたかなり濃厚な感じ。でも食べてるうちに薄められるので良いのか。
和風ダシに浸けた煮玉子が半分、賽の目に切ったチャーシューがゴロゴロ入ってます。他に、カリッとした食感の揚げた何かが入ってます。ニンニクではなさそうです。油粕かな～？
麺は太平打ちのストレート。つけタレが絡まります。中盛りでしたが、ペロリといただきました。
食べ終わり、つけダレをスープ割りに。
一旦、器を引き上げて、ネギと玉ねぎを追加してスープ割りが登場。
玉ねぎのシャリっとした食感が良いのですが、生なので辛味が強いですね。さっぱりはしますけど。
以前食べた池袋系のお店とは比較できない位良いですね。
ごちそうさまでした。