宗家一条流がんこラーメン

黄金色のスープとスープに溶け込むトロトロチャーシュー、黄色のちじれ麺が絶妙のバランス

最初にご紹介するのは、やっぱり自分の一番お気に入りのお店です。

ご存知、家元・一条安雪氏が総本家で、その弟子が関東を中心に展開しているお店です。

学生時代を東京で過ごした頃からの、最高のご馳走であり、思い出の味であり、私にとって最高のラーメンであります。

はじめて出会ったのは、三田の五代目店（今はもうなくなって奥様が餃子店を経営しているそうです）です。どこの店舗にも共通するのですが、店の外に大きな骨が吊るしてあり、真っ黒な壁で三田店はガラス窓まで真っ黒なフイルムに覆われ、店の中が窺えない一見怪しいお店でした。

特徴は鶏がらと野菜をじっくり煮込んだ黄金色のスープと、スープがよくからむ黄色のちじれ麺。そして、スープに浸すと解けていくトロトロのチャーシューが何ともいえず、最高――――っす。

黒塗りの店構えと、「がんこラーメン」というネーミングから、
客　：「おやっさん、ここのラーメンうまいねー」
店主：「うちはまずいもの置いてないよ」
というトークが展開されそうですが、話しかけてみるとどこの店主も気さくな方です。

総本家は、もともと西早稲田にありましたが、現在は池袋で営業中です。

昨年出張の折に訪ねましたが、昔と変わらぬ味で涙が出そうになりました。

平成１７年には、１８代目がなんばに出店し、大阪でも味わうことができるようになりました。表には、「塩ラーメン」と書かれているのですが、「宗家一条流がんこ」といえば、なんといっても黄金スープの醤油に限るっ！！！月２ペースで通っていますが、いまだに塩味は試していません。

採点：１００点

　＜店舗データ＞
　　店名　宗家一条流 がんこラーメン十八代目
　　所在地　大阪市中央区難波千日前10-13
　　電話　なし
　　公式HP　http://blog.livedoor.jp/ganko18
　　交通アクセス　「なんば駅」から南東方向へ　

　　　　　　　　　　　なんばグランド花月の南側道路向かい
　　営業時間　11：30～16：00／17：00～20：30
　　　　　　　　　※スープ無くなり次第終了です。
　　定休日　月曜日・火曜日・スープ不出来の日
　　席数　カウンター8席
　　駐車場　なし