自家製トマトソース🍅ペスカトーレ風煮込み🦐ある日の夕飯メニュー🍚おうちごはん🥩🌿
皆さんこんにちは、ラグマスター（ラグハウスの親方）のPikaichiです。ラグハウスとは古着のリサイクル工場の事です。常日頃より、古着のリサイクルや回収にご協力下さり有り難うございます！！
今回は自家製のトマトソースで作った、ペスカトーレ風煮込みの紹介記事です。
まずはトマトを湯むきして、大鍋でつぶしながらペースト状になるまで煮込みます。
①ニンニク🧄鷹の爪🌶️アンチョビ、イカ🦑ホタテ🦪エビ🦐しめじ🍄🟫アスパラ、イタリアンパセリ🌿を下ごしらえしておきます。
②フライパンにオリーブオイルを入れ火に掛けます、熱くなったらニンニク🧄鷹の爪🌶️アンチョビを入れて炒めます。
③香りが立ったところで出来上がったトマトペーストを入れ、塩、胡椒、白ワインなどで味を調え煮詰めます。
④イカ🦑エビ🦐しめじ🍄🟫アスパラを入れてさらに煮込み、最後にホタテ🦪を入れて、味を調整してください。
⑤大鉢に盛り付けイタリアンパセリを乗せれば、🍅ペスカトーレ風煮込み🦐の出来上がりです
赤、白、緑がイタリアの国旗トリコローレのようで綺麗です。
大鍋に残ったトマトソースは煮詰めて🍕ピザソースにしたり、そのまま冷凍しておいて🍝パスタに利用したりしてください。
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💚ラグハウスとは💚
ラグハウスとは古着のリサイクル工場の事で、和名は襤褸屋（ぼろや）です。ラグハウスでは、回収された古着を主に次の３種類の用途に選別してリサイクルしています。
①ウエスの原料（工業用の雑巾）
②反毛の原料（フェルトの原料）
③中古衣料（国内国外向け古着）
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