鯛とスプラウトの昆布締め魯山人醤油で頂く✨ある日の夕飯メニュー

鯛とスプラウトの昆布締め🍺魯山人醤油で頂く✨ある日の🥢夕飯メニュー

皆さんこんにちは、ラグマスター（ラグハウスの親方）のPikaichiです。ラグハウスとは古着のリサイクル工場の事です。常日頃より、古着のリサイクルや回収にご協力下さり有り難うございます！！

今回は、番外編です。我が家で出されたメニューの画像に、テキトーな解説を付けてみました。

先日テレビで見た料理番組を参考にして、家内が鯛とスプラウトの昆布締めに挑戦してみました。刺身の昆布締めは一般的ですが、スプラウトの昆布締めは聞いたことが有りませんでした。さてどんな具合に出来上がったのでしょうか。

まずは切り身で売っていた鯛の刺身と、紫キャベツ、ブロッコリーのスプラウトを、日本酒でサッと拭いただし昆布の上に並べます。その上に同様のだし昆布を乗せて冷蔵庫で寝かせます。

数時間置いてから、盛り付ければ無事完成。このままでも美味しくいただけますが、ラグマスターは醤油好きなので魯山人醤油と万城食品チューブ入り生わさびにエビスビール🍻で乾杯しました。

左下の小皿は家内の田舎秋田より届いた、『ばっけ』のおひたし。『ばっけ』とは秋田の方言で、蕗の薹の事。

ちなみに、この魯山人醤油は、家内がお付き合いしているご近所の高齢ご婦人からの頂き物です。香りが高く、旨味が濃い本物のお醤油です。

そして万城食品チューブ入り生わさびは、近所のスーパーで買ったものですが大正解！鼻に抜けるからさが最高、辛いワサビが好きな方にお勧めします。

刺身が格段に美味しくなる！プロが教える「昆布締め」の作り方 | 三越伊勢丹の食メディア | FOODIE（フーディー）鯛などの白身魚の刺身が、そのまま食べるより美味しくなる「昆布締め」のレシピ。刺身は「しょうゆとわさびで食べるのが当たり前」という人にこそ、試してほしい美味しさです！

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毎年3月23日、北大路魯山人の誕生日に発売する、特別なお醤油。
予約販売開始しております！▼▼https://t.co/Eg2vBq92Ct
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— 丸新本家とれとれ市場店 (@toremaru1881) March 17, 2024