日本の料理で美味しい豚肉料理の代表といえばトンカツだけど、ガッツリ豚肉を食べるという感覚ではないんだんあ・・・
ということで、第一弾の韓国料理に引き続いてフレンチに行ってきました。
(恵比寿 LE BISTRO ル ビストロ http://r.tabelog.com/tokyo/A1303/A130302/13056547/)
しかも私にとって初の珍種ダジャレ豚のルイビ豚
アグー豚、三元豚、吉田豚、イベリコ豚などなど・・・食べてきたけど、どうもあのネーミングが馬鹿げていて実は避けてきた豚
ランドレース(L)、ヨークシャー(Y)、バークシャー(B)という３大豚を掛け合わせたらしい。
写真では小さめに見えますが結構なボリュームです。
とてもいい焼き色で旨そー
いやー驚きです。はっきり言って今までの豚は何だったのか？ってくらい旨い！
ジューシー、食感、香りどれをとっても飛びぬけてる
すごいぞルイビ豚！
