「麺は生き物」と粉から仕上げる極旨メン☆

大同苑の盛岡冷麺は昭和４０年に創業した

当初から手づくりにこだわってきた。

「麺は作り立てが一番」の考えのもとに注文

を受けてから、粉から麺を練り上げている。

「熟年女子会」で訪れた。

注文して数十分

打ちたて麺の圧倒的なコシとつるつる感が

のどごしいい。感動的だ。

スープは仙台牛、前沢牛のスジと骨をふんだ

んに使用、麺のコシと合わせてスープのコク

も十分楽しめる。

店主は「麺は生き物」だといい、提供から数

分間がもっとも美味しい時間帯で

「伸びないうちに召し上がれ」と食べ方も

伝授する。

その奥深さにグルメの南さんも「素晴らしい

味！」と絶賛だった。

冷麵のほかにタンもおススメ。

刻みネギをタンで茶巾寿司のように包むテク

ニックには脱帽！

中まで良く焼いて食べるのがいい。

ハラミもミノも上質で満足。

シメの手づくりプリンのコクに極上のひと

ときを過ごした。

ご馳走様でした！(^^♪

◇店舗情報

店名：大同苑

住所：盛岡市菜園2-6-19

電話：019‐654-5588

　　　　　冷麵博物館女館長Ｊ

水道橋で、職人の技光る本格派“手打ち盛岡冷麺”

水道橋の焼肉三宝の手打ち盛岡冷麺は通も

唸る本格派。

都内ではなかなかお目にかかれない職人技

が光るお店です。

 

美しく盛られた冷麺(^_-)☆

まず、スープのコクとさっぱり感に、手抜

きせずに丁寧に仕上げた作り手の心意気が

伝わりました。

甘すぎずしょっぱすぎず

飲んだ後の美味しさが懐かしいみちのくで

食べつづけた「あのスープ」です。

炒り立ての白ゴマがとても香ばしかったこ

と。

チャーシューも丁寧に作っており上質なお

肉に満足。

キムチ、ゆで卵、きゅうりと一緒に美味し

く頂きました。

麺は北海道産の片栗粉と小麦粉を使ってし

こしこと強い弾力で仕上げていました。

麺とスープのバランスが絶妙で「ごちそう

さまでした！」と思わず声を出しました。

一杯の盛岡冷麺に

癒されたランチタイムでした。

ドーム球場で観戦の際にはぜひ寄って応援熱

を冷ましてお帰りくださいね（*^_^*）

◇店舗情報

店名：焼肉三宝

住所：〒101-0061 東京都千代田区三崎町

　　　　　　　　　2-14-5 1F

℡：03-5357-1474

ＵＲＬ：www.yakiniku-sanpou.com/

　　　　　　　　　　冷麺博物館女館長Ｊ

○山の日、スカイツリー臨み ひすい麵食す！

今年から制定された山の日にちなんで眺望の

いい銀座アスターお茶の水賓館でランチを！

都心21階という立地のよさと、都内がよ～く

見下ろせるお店。

スカイツリーを愛でながら、暑気払いにラン

チコース芙蓉（だいぶ奮発(*´з`)）を頂

きました。

数ヵ月前には豪華な海鮮冷麺を食べて感激し

たお店。トッピングの海鮮が胃袋を満たして

くれました。

この日も素敵なメニューでした。
とりわけ前菜の繊細な造りと味、フカヒレスー

プの美味しさは抜群(^_-)-☆

締めのひすい色の冷麺はさっぱり美味でした。

緑色はほうれん草の色合いと説明してくれま

した。

ひすい麺は自社工場で製麺、タレの醤油は栃

木県日光市で作っているそうです。

少し甘酸っぱくって爽やかな酸味が疲れを癒

してくれました！

夏はクエン酸効果の食品が体に優しいですね♪

創業90年の老舗の味を堪能しました。(^o^)

◇店舗情報

店名：銀座アスター御茶ノ水賓館

住所：東京都千代田区神田駿河台４丁目３

      新御茶ノ水ビル21Ｆ

電話：03－3293-8011

　　　　　　　　　冷麺博物館女館長Ｊ

○夏バテ解消！黒５の絶品お肉と担々麺

蒸し風呂のように暑い日がつづく7月中旬、

暑気払いに気のおけない仲間9人とお肉の

美味しさで人気の黒5本店へ(^^♪

行くたびに驚くのは新しいメニューが用意

されていること。この度はコサリスープで

した。

品数の多い同店で新メニューの取り入れは、

現場サイドではたいへんな努力がいります。

その熱意に感謝の気持ちで食べました！

黒5はお肉と担々麺が絶品☆

まず、サラダ、キムチ、お肉を注文。スタッフが

お客が好む調度いい焼き加減に焼いてくれる

のが嬉しいお店。

Ａ5ランクの和牛が美味しくて、テチャンが甘味が

あって柔らかなのでついおかわり！

「私のは良く焼いて」

「私は美味しい 焼き加減で！」

とそれぞれスタッフに注文しました。

いろんな要望にすぐ応えてくれるお店

でした！

〆の担々麺とコサリスープがコッテリと滋養たっ

ぷりでした。

じつはこの日私が感動したのは店舗名が入っ

ている「飴ちゃん」！(^_-)-☆

全国に焼き肉店多しと言えども、飴までこ

だわり抜く黒5の姿勢に感服しました。

小さなチャレンジは大きいことです。

お客様に絶対後悔させません！と書き込ん

でいるちょうちん以上に感激しました！

◇店舗情報

店名：黒５本店

住所：東京都豊島区池袋2-46-3 シーマ100ビル1F

電話：03-5396-6829

　　　　　　　　　　　　　　冷麵博物館女館長J

新大久保デリカオンドルで 手打ち冷麺(^_-)-☆

韓国家庭料理店がひしめき合う新大久保の

デリカオンドルは超繁盛店です。

通常週末のお昼時間は１～２時間待ちとあって
なかなかランチに入れないお店。

夜もとても込み合います。

多くのコリアン料理愛好家が集うオンドルに
食欲たっぷりの女性４人で行きました！

お通しをもらって。ビールと氷マッコリで
カンパーイ(^^♪

壁には手打ち冷麺４品の写真が貼ってあり
冷麵博物館館長としては興味深々！
確か一年前にもこの時期にヨルム（大根の

若菜）冷麺と水冷麺を頂きました。

サラダキムチとケランチム、チーズチヂミ、
チャプチェを注文。

海鮮ニラチヂミとユクフェ（パック入り(*´з`)
サムギョプサルも頂きました。

そして締めは水冷麺とピビム麵です！

本当にみんな食がいい！

おススメはケランチム、チーズチヂミ

サムギョプサルですが、冷麺も手打ちで
甘めですが美味でした(＾◇＾)

オンドルの水冷麺は、さつまいもの粉で打った

麵に、牛骨で採ったスープと水キムチを入れて

つくると混んでる中にも店長が、しつこい客（私）に
応えてくれました。

食事時間制限が２時間、仕事で遅れたひともいて
大急ぎで食べました。(;_;)/~~~

同行のＳさんはピビム麵が好物です！

もう少し時間の余裕が欲しかったで～す！
でも、また、行きたいお店ですね☆

◇店舗情報

店名：デリカオンドル新大久保本店

住所：〒169-0073 新宿区百人町1-3-20 SKビル1F 

電話：０３－３２０５－５６７９

　　　　　冷麺博物館女館長Ｊ