支那そばや

久しぶりに行ってきた。あの佐野実の名店『支那そばや』

今日は醤油らぁ麺大盛に平田牧場の三元豚チャーシュー、ワンタン、名古屋コーチン味玉をトッピング。

まずはトッピングのチャーシューが別皿でやってきた。



大きめで肉厚もそこそこある感じか。そしてらぁ麺がやってきた。




さっきのトッピングのチャーシューを入れまする。



あっさり醤油の透き通るスープ。醤油の香りがまた食欲をそそる。細麺との相性もピッタリ。今は亡き佐野氏のこだわりはしっかりと受け継がれているようだ。
入店時は空いてたので、ほとんど待たずに入れたけど、食べ終わって店を出ると行列ができていた。ちょうどいいタイミングだった。