ひのきやにて鮎を食す

やって来たのは烏山駅よりタクシーで10分弱の場所にある落石観光やな ひのきや。



2012年より毎年ここへやって来て、鮎料理や川遊びを楽しんでおります。

食券を買って店内に入り、早速鮎がやってきました。店の人が１匹ずつ串刺しにした生鮎を炉端に刺していきます。



もう、この時点でウキウキ気分(笑)。早くも香りが漂ってきます。



ちょっとズームで撮ってみました。

片側が焼けてきたら、軍手をつけて逆向きにします。



いい感じに焼き上がっています。また鮎の脂が滴り落ちる。これも新鮮な証でしょう。



今度は腹の部分を焼くため、少しまた動かします。



その時に別に頼んでいた鮎飯が到着。これも定番です。鮎のだしで炊いたご飯にほぐした鮎の身とネギが。もうたまりませんなぁ。

炉端の鮎と一緒にパシャリ。



焼き上がった鮎をいただきます。



やっぱり炉端焼。焼き具合がちょうどよく香ばしい。塩の効き具合もバッチリです。

また来年も来なければ。

ちなみに店内はこんな感じです。