洋風？塩ラーメン

小田急線経堂駅近くにあるラーメン店。
一見何の変哲もない普通のラーメン屋だ。





中に入るとラーメン屋なんだけど、なぜかパンを焼いている。それに食券を見るとチーズやトマトといったものもある。

これは普通のラーメン屋とは違うな。

でもラーメンを食べに来たんだから注文はラーメン。

塩ラーメン全部のせ



厚切りのチャーシュー3枚にメンマ、半熟味玉が乗る。

スープ



透き通ったスープ、味は野菜のだしが効いた塩味。
でもそれだけではない。なんとなくオリーブオイルの香りと、たぶんバジルかな、普通のスープとは違った何かがある。

洋風な味だ。


麺



ラーメンの麺というよりもパスタに近い食感。おそらく小麦の粗粒だろう。麺に練り込まれたかのようだ。
塩味のスープパスタにも近いような感じ。

こういうラーメンもアリだな。