越後湯沢駅構内にあるCoCoLo湯沢にあるぼんしゅ館の食堂「雪ん洞」でやや遅めの昼飯を。
ここにはご飯１合を使った爆弾おにぎりという名物があるけど、今回は越後もち豚丼～特製だれを注文。
越後もち豚丼にはしょうが風味もあります。
ご飯は魚沼産こしひかり、豚肉は越後もち豚と、まさに地元産のコラボレーションとでも言おうか。
少ししてからやってきました。
味噌汁に卵、漬物に酢の物らしきものもついてかなり充実している。
丼をアップ。
これが越後もち豚。肉厚がありながらもやわらかい。
甘辛醤油ベースの特製だれがまた肉、ご飯にうまく絡む。地元の味が凝縮されてるかのようだ。
豚丼というと北海道の帯広も有名で、実際帯広でも食べたけど、帯広で食べた豚丼の味はうなぎの蒲焼きに似ている。たれもそうだし、特徴的なのは山椒が効いている。
越後もち豚丼は、また一味も二味も違う。照り焼きに近い感じかもしれない。
ご飯も米所である魚沼(塩沢)産のものだから全然違う。
地元産の食材のコラボレーションは本当に見事なもんだ。
さて、場所を移動し、同じ構内にある屋台村のような場所へ。
そこで五平餅を頂いてきた。
五平餅というと岐阜県と長野県木曽地方の郷土料理として知られている。ご飯をすりつぶして串をさして焼く。たれはだいたい味噌だれをつける。
ご飯の食感もあり、味噌だれがまたいい感じのアクセントとなる。
しかし、この越後湯沢で頂いた五平餅はちょと違う。
形や味噌だれはほとんど変わらないんだけど、食感が餅そのもの。おそらくもち米なのだろう。
産地は丼同様魚沼産。
食感とか違いはあるにせよ味はもう最高にうまいっすよ。
地元の食材を地元で食べる。いいもんだ。
ここにはご飯１合を使った爆弾おにぎりという名物があるけど、今回は越後もち豚丼～特製だれを注文。
越後もち豚丼にはしょうが風味もあります。
ご飯は魚沼産こしひかり、豚肉は越後もち豚と、まさに地元産のコラボレーションとでも言おうか。
少ししてからやってきました。
味噌汁に卵、漬物に酢の物らしきものもついてかなり充実している。
丼をアップ。
これが越後もち豚。肉厚がありながらもやわらかい。
甘辛醤油ベースの特製だれがまた肉、ご飯にうまく絡む。地元の味が凝縮されてるかのようだ。
豚丼というと北海道の帯広も有名で、実際帯広でも食べたけど、帯広で食べた豚丼の味はうなぎの蒲焼きに似ている。たれもそうだし、特徴的なのは山椒が効いている。
越後もち豚丼は、また一味も二味も違う。照り焼きに近い感じかもしれない。
ご飯も米所である魚沼(塩沢)産のものだから全然違う。
地元産の食材のコラボレーションは本当に見事なもんだ。
さて、場所を移動し、同じ構内にある屋台村のような場所へ。
そこで五平餅を頂いてきた。
五平餅というと岐阜県と長野県木曽地方の郷土料理として知られている。ご飯をすりつぶして串をさして焼く。たれはだいたい味噌だれをつける。
ご飯の食感もあり、味噌だれがまたいい感じのアクセントとなる。
しかし、この越後湯沢で頂いた五平餅はちょと違う。
形や味噌だれはほとんど変わらないんだけど、食感が餅そのもの。おそらくもち米なのだろう。
産地は丼同様魚沼産。
食感とか違いはあるにせよ味はもう最高にうまいっすよ。
地元の食材を地元で食べる。いいもんだ。