葛の花

秋の七草のひとつ、葛の花です。

　ほとんど雑草で、どこにでも咲いています。マメ科植物の葛の花から抽出したイソフラボンはお腹の脂肪を減らす効果があるそうです。そういえば葛根湯も葛の根から抽出したものですし、葛餅の原料でもあります。