七夕です。
去年の願いは届かなかったようです。。。
今年も同じことをお願いしようとおもいます。
そう言えば・・・
ホッケの活きてるやつって可愛い！ということ書いたっけな？？？
最近築地にはまっていて、
（どうやらくにまつの場合、はまり具合に波があるのですが）
先日は天然のお魚ばかり
淡路産のマコガレイ
北海道のホッケ
明石の真鯛
鹿児島のスズキ
などなど・・・
他にも鱧やヒラメや・・・
そしてお肉も
鹿児島産の黒毛和牛
イベリコ豚
フランス産のシャラン鴨
フランス産のフォアグラ
ロシア産のキャビア
イタリア産のサマートリュフ
とかとか・・・
野菜は
イタリア野菜で
ラディッキオやトレビーゾ
ピーマンやオレンジやエンダイブなどなど・・・
他にも
有機無農薬の群馬産のお野菜多数。。。
たくさんの食材が一堂に揃いました。
それはまるで、
あの、
キッチンスタジアム！
みたいでした。^_^
鉄人ではないけど
もしかしたらそれ以上かもって思ってしまうほど
充実した日々でした。
あれ以来、たくさんの築地の
お魚屋さんとか
八百屋さんとか
お肉屋さんとかと
顔がつながったので
常時仕入れさせていただいております。
ありがたいことです。
お客様に
本当においしいものをお出ししたいと思っています。
思うこととは、行動することですから。
明日も築地に行きます。
朝4時出発。
今日は多分午前2時頃まで営業ですから
睡眠時間約1時間半です。
帰ってくると10時半頃かな。
そのままランチタイムに突入です。
ですが、行動しないと手でつかめないことって
有るじゃないですか。
だから。
誰か一緒に行きますか？
楽しいですよ。
前回はシャーレーに乗せてもらったし。
あれ、超楽しいです。
鮮魚市場から
野菜市場までの距離ですが
特別扱いです。^_^
明日も乗せてもらえるかなぁ。。。
ｂｙくにまつ