今日の晩御飯は末娘のリクエストで「おさかな」
骨を考えると鮭が無難かなぁ～
となると和食だがレパートリーはあまり多くない
この間肉じゃが作ったばかりだしなぁ・・・と悩みながらスーパーに入って真っ先に目に入ったのが豆腐
で思いついたのが揚げだし豆腐
この間、無性に食べたくなったのだが作り方が判らないので惣菜コーナーで購入
半丁で100円、１丁分だと198円
たけぇ！なにこのぼったくり！
ってなわけで次からは自作することに
揚げ出し豆腐を無性に食べたくなった時に思い出した
「あ、俺めっちゃ揚げ出し豆腐好きだったんだ」
レシピを調べ、一所懸命作った初回
「なんか違う・・・」
慎重に作った今回
「お！この味、近い！でも食感が違う・・・」
比較対象は記憶にかすかに残っている母の作ってくれた揚げ出し豆腐
もう他界して25年も経つせいか、曖昧な記憶しかないんだけどね
でも今日の揚げ出し豆腐はいい感じの味付けでした
あとは食感なんだが・・・
自分は片栗粉を使っているんだけど、もしかしたら母は小麦粉派だったのかも
今度は小麦粉でやってみよっかな
末娘はというと、ほぐした焼き鮭をご飯の上にパラパラッとのせてご飯と一緒に食べるのが好きらしい
おさかなごはんってこの事だったのかー