去年に引き続き、

和紅茶つくり体験に行ってきました。

こちらの茶農家さんは、

自然農法でずっとお茶を育ててきた農家さん。

自然農法って、除草剤や農薬を一切使わない農法のこと。

だから、雑草との戦いは大変だそうです

でもね、その分、茶の木が強くなるんです。

強くなるというのは、

有効成分が増す。

ということ。

フィトケミカルとか、ファイトケミカルと

呼ばれています。

ちょうど、昨日、テレビでもやってたぞ。

植物は自分を守るために、

色んな成分を自分で作り出しています。

過酷な環境なら、なおさら。

雑草に負けてはいけない。

害虫や害獣に食べられてはいけない。

子供育てと同じかもしれません。

野山を駆け回ったり、

外遊びをよくする子供は

風邪ひきにくかったりね。

そんな、有効成分たっぷりの、

摘み立て茶葉を使い、

自分で揉む作業から、発酵、

炒る。という工程をする体験を

させて頂きました。

出来立て紅茶は、渋みが少なく、

とても飲みやすい。

実はですね、私、

紅茶はどちらかというと、苦手なんです。

飲めるけれども、1杯で十分。

多分、紅茶の渋みが苦手なんです。

でも、今回の紅茶は、渋み成分（タンニン）が

少なくて、スイスイ飲めちゃう感じ。

自然の恵みと、

農家さんの努力を、

ありがたくいただきます。

お世話になったお茶農家さん

ツバメと茶畑

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