枝豆で味噌を仕込んでみたら…

今年の夏…

育ちすぎて黄色くなってしまった

枝豆を味噌にできないものかと

仕込んでみたものです。

暑い夏に仕込んだのに

カビもなく綺麗に仕上がってます✨✨

💓覚書

大豆100g　茹でた枝豆230g

麹166g　　　　　　　166g

塩63g　　　　　　　　63g

クチナシの実の収穫と

椿の実を見つけたので…

先日のリースに追加してみました♪

少し豪華になった？✨✨

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