今日も、一日始まりました。頑張るぞ~

今日から6月早い早い～。温かいスープをやってるんやけど、ぼちぼち冷たいのに変えなあかん。 トリュフ入りビシソワーズのアイス パリの夕暮れ、このスープがまた美味しいのよ。 20年まえに考えたレシピやけど。コンソメゼリーに隠しでエストラゴンが入ってるのがポイントかな～。 京都の高台寺のレーヴドゥギャルソンでこのスープ出してるので、食べにおいでよ。