みんな発酵してます。
初めての人と人が出合い、新しい発見があり感情が動き化学変化してます。
その時に気が付かなくても、体の中に染み込んだ思い感情がふと浮き上がり
自分を・周りを動かしてゆく。
楽流のPAN屋も２８日参加して、発酵ピクルスを皆さんと作りました。
祇園山の麓から湧き上がるお水を仕込み水にしまして、それぞれが持参していただきました
野菜を乳酸発酵させます。材料は水と塩と野菜と想いです。
作りたてはからふるで美しい。
しだいにこの色味は消えてゆきますが、旨味が予想以上に増してゆきます。
出来上がってから皆さん素敵な笑顔で美味しくなるのを楽しみにしています。
もっともっと乳酸菌と日本人が仲良くなるといいと思います。
らくる