今年は・・・

ブログネタ：バレンタイン、今年はつくる？それとも買っちゃう？ 参加中

私はあげない派！

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あげない派。今年はね…。
でも元々は作る派です。

小学生の頃からスイーツ作りは好きでやっていました。
なので以前は毎年、トリュフを作ってました。

某有名メーカーのチョコレートを買った事もありますが、ベルギーのチョコレートって粒子が粗くて、好きじゃないんです。フランスのものも甘すぎる感じがして…　相手は男性ですしね。
最近は甘さを抑えたものもあるようですが…

で、手作り。
ブランデーとオレンジリキュールを効かせた、ビターとホワイト、大人の味の２種類のトリュフです。
始めに２種類のガナッシュを作り、ある程度冷えたところで形を作って整え、冷しておきます。
翌日、クーベルチュールをテンパリングしてコーティング。
という２日掛かりでの完成。
残ったクーベルチュールで生チョコも作ってました。手作りだと自分も食べられるし、いろんな人にもあげられるしね。

でも今年は誰にもあげません。
ま、人生色々ありますよね。