いただきもの筍

筍をいただきました。

美味しそうな大きな筍がたっぷり～。

私、筍の灰汁を抜いたことなかったので

母に教えてもらいながら挑戦しました。

筍が大きすぎたのと、本数が多かったので

皮を剥いてお鍋に入れました。
お鍋にお水を入れて・・・

適当に米ぬかを入れて・・・

筍を入れて・・・

圧力がかかりシュゥシュゥ言って来たら

そこから弱火にして15分。

自然に冷めるまで待ってから、容器に入れて

筍がかぶるくらい水を入れて保存すれば

1週間は持つそうです。

ちなみに、若竹煮と筍ご飯にしていただきました。

美味しかったです。ご馳走様でした。