ちょっと前まで、認定試験の為・・・
カンパーニュ＆クロワッサンばかり
10回以上焼いていた私です。
これは、３回目位に焼いたカンパーニュです。
丸めがきつかったことや、この画像から見ても
解るように、閉じ目がしっかりしていなかったので・・・
案の定、「きのこ」になってしまった
残念なカンパーニュです。
上から見ると綺麗に見えるけど・・・。
横から見るときのこ・・・。
認定試験は無事に受かったものの
まだまだ自分の好きな見た目のパンが
100％で出来ているわけではないので
修行もしくは数の練習が必要なので
まだまだカンパーニュ修行は続きます。
