好きな総菜パンの１つ
「カレーパン」を習ってきました。
今回は、揚げるものではなく
焼く、「焼きカレーパン」なので少しヘルシーです。
普段作るようにカレーを作るのですが
パンの中に入れるには、具材は少し濃い目がいいので
濃い味のカレーを作ります。
パン生地に包むには、冷めていて
固くなっているほうがいいので
前日か半日前に作るのがいいそうです。
１次発酵が終わったら、パン生地にカレーを包んで
卵液を付けてから、パン粉をつけます。
それから、小さじ１～大さじ１位の油をパン生地に
たらします。（好みで油の量を調整します。）
それから２次発酵３０分程させます。
２次発酵が終わったら
１８０℃のオーブンで１３～１５分程焼きます。
味も、見た目、カレーパンです。
油をたらしている為、揚げているよう感じがします。
それと、この様にコーヒーフィルターに
カレーパンを包むと、ポロポロこぼれたり
洋服を汚すことがないそうなのです。
揚げ物は、後片付けが大変なので苦手なのですが
焼きカレーパンなら、簡単に出来そうなので
家でも焼きカレーパンに挑戦しようと思います。