久しぶりに餃子を作りました。
キムチ、キャベツ、戻した干しシイタケ
ニンニク、ショウガ、入り卵、ニラ、豚ひき肉を
混ぜます。
具材が均等に混じったら・・・
調味料を入れます。醤油、紹興酒、胡麻油、
角煮などを作ったときに出るラードを入れると
更に美味しくなります。
餃子の皮の袋が３つあるので
餃子の種を、大体でいいので三等分にしておくと
餃子の種が残らないのでいいですよ。
このようにバットにラップを敷いて、
このまま冷凍庫に入れて、凍ったら
ジップロックに入れて空気を抜くと
２週間位は美味しくいただけます。