ホットでもアイスでも珈琲が好きです。
意外と早く順番が来たお役立ち情報発信基地まこっちゃんです。
はい、今回は僕も好きなその珈琲。
夏はアイスで飲みたいですよね。でも手軽な缶珈琲はま〇゛い。
喫茶店で飲むと高い。です。
では自宅で簡単に作れる・・・いや、簡単ではないかも、ひと手間かけて美味しく飲む方法を。
まずは豆から。ショップに行くとアイス用が売っています、アイス用じゃなくてもお好みで深入りした豆を選んでもOKです。色々な豆で作って試してみるのも楽しいですよ。
さて、お店で挽いてもらう場合ペーパーフィルター用にすると細かすぎるのでちょい荒めに挽いてもらうのが僕の好みです。これはアイスだけじゃなくホットもそうしています。
豆を買って来たらフィルターやドリッパ、サーバーを用意します。・・・え～実は一度この先珈琲を落とすところまで書いたのですが長文になりすぎたので、色んな雑誌やネットで落とし方書いているのでそちら参照してください･･･（ペコリ）
はい、落とし終わった珈琲を氷を入れたグラスに注いで出来上がり～・・・だと薄くなっちゃうんです×。
サーバーと同じくらいの量が入るボールなど用意して、珈琲を勢い良くじょぼじょぼと移します。更にまた元に戻します。何をしているかというと空気をなじませてまろやかにしているんです。これはホットでも使えます、さめてしまったら暖めればいいんです。
さて、この移動を数回やったら最後サーバーに戻し今回はカフェオレなので砂糖を入れて溶かしますお好みで結構。
さっきのボールに氷と水を入れてサーバーごと冷やします。スプーンやへらなんかでかき混ぜてなるべく早く冷やします。この冷やすスピードがアイス珈琲の味を左右します。ゆっくりだと渋みや酸味がでて美味しくありません。
そこそこ冷えたら冷蔵庫に入れて冷やしておきましょう。
アイスなのですぐには味が落ちないのでたくさん作っておいておくと良いです。
カフェオレですので飲むときに牛乳半分位で割って飲みましょう。
氷を入れたグラスに牛乳を先にいれ、スプーンなどをクッションにしながらゆっくり珈琲を注ぐと上下二段の色違いになって楽しいですよ。気分は一気に喫茶店。飲むときに混ざっちゃいますけどね～。
アイスカフェオレ、ちょっと甘みを入れたほうが飲みやすくて美味しいです。がぶがぶ飲むと高カロリーですので気をつけて・・・。
中略した割りに長文です・・・。