こんにちは。
渡邉ひとしです。
第３０６話のテーマは
『ビジネスモデルの限界を超える』です。
（ビジネスモデル＝月曜・金曜の平日投稿）
————————————————————
会社の所有者が目まぐるしく変わる
————————————————————
＜あきんどスシロー＞は大株主たちが
＜ゼンショー＞に株式を売却したことから
所有者が２転３転している会社です。
１９７５年７月に
創業者の清水義雄氏が大阪市にて
寿司屋「鯛すし」を開業しました。
１９８４年１０月に
創業者の清水義雄氏が大阪府豊中市に
株式会社＜すし太郎＞を設立しました。
１９８８年９月に
創業者の弟である清水豊氏が吹田市に
株式会社＜すし太郎＞を設立しました。
１９９９年８月に
豊中市の＜すし太郎＞を存続会社として
吹田市の＜すし太郎＞を吸収合併しました。
２０００年１２月に
＜すし太郎＞を＜あきんどスシロー＞に
商号を変更しました。
２００２年２月に
回転すし総合管理システムを
世界初で開発しました。
２００７年３月に
清水豊氏ら主要株主の３名が
＜ゼンショー＞に株式を売却しました。
２００８年１１月に
投資ファンドである
＜エーエスホールディングス＞が
＜あきんどスシロー＞の株式の
約６４%を保有しました。
２００９年５月に
＜エーエスホールディングス＞が
＜あきんどスシロー＞を吸収合併し
「吟味スシロー」に店舗名を統一。
２０１３年１月に
英国の投資ファンドである
＜ペルミラ・アドバイザーズ＞により
子会社である＜CEILジャパン＞が
＜あきんどスシロー＞を吸収合併して
＜あきんどスシロー＞に社名変更。
２０１５年３月に
＜あきんどスシローホールディングス＞
を設立しました。
２０１５年１０月に
＜スシローグローバルホールディングス＞
に商号を変更しました。
————————————————————
【スシローグローバルHDのビジネスモデル】
————————————————————
２０１７年５月に
＜スシローグローバルHD＞は
東京証券取引所第１部に再上場しました。
＜全国農業協同組合連合会（JA全農）＞は
４０億円を出資して４%弱の株式を握る
第２位の大株主になりました。
＜JA全農＞は＜スシローグローバルHD＞の
海外店にコメを供給することが狙いです。
２０１７年６月には
米国の＜ウーバーテクノロジーズ＞の
宅配サービスで寿司の出前を始めました。
＜ウーバーテクノロジーズ＞の
料理宅配サービスである
「ウーバーイーツ」を使い
単身のシニアや働く女性などの
需要開拓につなげます。
同じく２０１７年６月に
東京都内で商品戦略発表会を開きました。
＜スシローグローバルHD＞の
水留浩一社長は……
「世界の海からいいネタ100円プロジェクト
を通じて調達に最も力を入れていく」
と発表しました。
従来の調達方法は水産会社などから
営業で持ち込まれたネタを
使うことが多かったのですが
中国やアラスカなどの世界各地に
社員が出向いて商品を調達します。
養殖会社などと連携して加工方法も決めて
集客の目玉として
期間限定で商品を提供していきます。
２０１７年７月には
＜楽天＞の宅配サービスである
「楽びん！」で寿司の出前を始めました。
「１人前」の利用が多いと考えて
１５貫入り１０８０円などの
出前向けの専用メニューを提供します。
２０１７年８月に
＜スシローグローバルHD＞の水留社長は
「都心の小型店は長期的に
１００店規模にしたい」
と話しています。
今後３年で計画する店舗の７０％を
関東・東北に集中させる考えです。
２０１７年９月には
島根県に「出雲小山店」を開業したことで
全都道府県での出店を達成しました。
同じく２０１７年９月に
＜スシローグローバルHD＞は
コメ卸の＜神明＞と子会社の＜元気寿司＞と
３社による「資本業務提携契約」を
締結したと発表しました。
＜スシロー＞と＜元気寿司＞の
売上高合計は約２０００億円となり
業界２位の＜くらコーポレーション＞の
１１３６億円を大きく上回ります。
２０１７年１１月に発表した
「２０１７年９月期」の連結決算は
純利益が前期比２.２倍でした。
これは天然物の魚を扱うフェアや
期中に始めた宅配事業が好調でした。
同じく２０１７年１１月に
水産流通を手掛けるスタートアップ企業の
＜CSN地方創生ネットワーク＞に出資。
＜CSN地方創生ネットワーク＞は
全国の漁港から飛行機で水産物を運び
販売する鮮魚サービスである
「羽田市場 超速鮮魚」を運営しています。
連携することで鮮魚を中長期的に
安定した価格で調達できる
体制づくりを目指しています。
２０１８年３月に
横浜で開業した
「FOOD&TIME ISETAN」内に
新型店舗モデルである
回転レーンを設置しない店舗の
「スシローコノミ」を出店しました。
食べたいネタを記入して店員に渡し
会計を済ませると
すしが出てくるという仕組みです。
持ち帰り用メニューも用意するため
フードコートの共有スペースで
食べることができます。
同じく２０１８年３月に
すし居酒屋「杉玉」の旗艦店発表会で
早期に１００店体制にすると発表しました。
「杉玉」は日本酒を売りにした
大衆すし居酒屋ですが
多店舗展開で成長を目指します。
２０１８年４月に
台湾に進出すると発表しました。
６月には台湾の「１号店」を開業して
年内に５店舗体制を目指します。
これらの「新業態」に
挑戦する背景には
これまで重点的に展開してきた
「郊外のロードサイド」での出店余地が
小さくなっているため
街中で新たな業態で出店するという
新たな試みにチャレンジしているからです。
＜スシローグローバルHD＞は
これまで築いてきた
「回転ずし」というビジネスモデルの
限界を超えた新戦略を
これからも模索し続ける必要があります。
（＊１０月８日は祝日のため
次回投稿は１０月１２日金曜です）
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
【経営の無料相談２時間：連絡先】
ブランド経営コンサルタント 渡邉ひとし
（株）未来デザインカンパニー 代表取締役
E-mail：mirai-design@ogaki-tv.ne.jp
TEL：052-766-6988
Mobile：080-4806-1553
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
今日の事例で何を学べるでしょうか？
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
ひとつのビジネスモデルで
成功してきた企業は……
その成長性に陰りが見えた時
その限界を超えた戦略を
新たに考案して
挑戦し続ける必要がある。
===============================
『ビジネスモデル虎の巻』を出版します！
経営者の方が自社のビジネスモデルを
チェックできる本になっています。
（＊ブログ＝平日に投稿しています）
===============================
【ビジネスモデル９項目】
◉理想のお客様◉協力者◉主要活動
◉選ばれる理由◉収益 ◉チャネル
◉提供する価値◉コスト◉経営資源
————————————————————
経営コンサルタント（ブランド経営）
（社）ビジネスモデルイノベーション協会
公認ジュニアコンサルタント
愛知産業大学 非常勤講師
中部大学 非常勤講師
株式会社 未来デザインカンパニー
代表取締役 渡邉ひとし
————————————————————
〔投稿内容〕
投稿文の数字及び企業名などは
日経新聞などの公開情報に基づいた
記述に徹しています。
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
