高田馬場の名店「渡なべ」の姉妹店。
8種類のつけだれから2種類のつけだれを選べるスタイル。今回は濃厚醤油と海老味噌。
濃厚醤油は魚介系。コッテリとしていなく、あっさりとしている。
海老味噌は海老の香りや風味がしっかりしているが、生臭さは無い。
どちらも美味しいうえに、交互に食しても邪魔をせずに美味しい。
つるっとした太麺はストレート。
身の締まった肉の旨味が感じられるチャーシュー。しっかり味の染み込んだ味玉。濃い色味のメンマ。シャキシャキのもやし。
麺の量も選べ、気分でつけだれを組み合わせてバリエーションも楽しめるつけ麺。