極太もちもちの自家製麺。
ほぐしチャーシュー、ネギ、メンマ、かつお節、のり、そして底に沈むタレを混ぜ合わせる。渾然一体となってオリジナルな油そばが完成する。魚介系の旨味、動物系のコクが麺に絡みつく。多彩な具材が食感のアクセント、味の変化をもたらす。風味を感じながら円やかな印象。
燻製された大判チャーシューは柔らかいが、食感もある。スモーキーで胡椒が効いた絶妙な味付け具合。
割りスープは魚介。味が大きく変化する。こちらも違った旨さ。
油そばのランクで評価の高い、独創的な一杯を提供する人気店。
極太もちもちの自家製麺。
ほぐしチャーシュー、ネギ、メンマ、かつお節、のり、そして底に沈むタレを混ぜ合わせる。渾然一体となってオリジナルな油そばが完成する。魚介系の旨味、動物系のコクが麺に絡みつく。多彩な具材が食感のアクセント、味の変化をもたらす。風味を感じながら円やかな印象。
燻製された大判チャーシューは柔らかいが、食感もある。スモーキーで胡椒が効いた絶妙な味付け具合。
割りスープは魚介。味が大きく変化する。こちらも違った旨さ。
油そばのランクで評価の高い、独創的な一杯を提供する人気店。