ドロドロとした粘度の高い濃厚スープ。
見た目は辛そうだが、
あとを引く辛いというより旨い。
スープがもっちりとした太麺に絡む。
スープの中には
角切りチャーシューや
メンマが隠れている。
炒めもやし、ニラ、玉ねぎ、ニンニク。
シャキシャキの白髪ネギが
食感のアクセントになる。
味玉は甘みがあり、
しっかり茹でられている。
辛さを求めると物足りないかもしれないが、
味噌の旨味、
甘味があり、
むしろ円やかな印象。
■ 大塚屋（市ケ谷）
【住所】
東京都新宿区市谷田町3-2 トゥービル1F
【電話】
不明
【営業】
11:00～21:00
日曜／11:00～15:00
【定休日】
不定休
【アクセス】
都営新宿線 市ヶ谷駅
【メニュー】
辛味噌ラーメン 750円
辛味噌つけそば 800円
豚味噌丼 250円
ほか