ドロドロとした粘度の高い濃厚スープ。

 

見た目は辛そうだが、

あとを引く辛いというより旨い。

 

スープがもっちりとした太麺に絡む。

 

スープの中には

角切りチャーシュー

メンマが隠れている。

炒めもやし、ニラ、玉ねぎ、ニンニク。

 

シャキシャキの白髪ネギ

食感のアクセントになる。

 

味玉は甘みがあり、

しっかり茹でられている。

 

辛さを求めると物足りないかもしれないが、

味噌の旨味、

甘味があり、

むしろ円やかな印象。

 

■ 大塚屋(市ケ谷)

 

【住所】

東京都新宿区市谷田町3-2 トゥービル1F

 

【電話】

不明

 

【営業】

11:00~21:00

日曜/11:00~15:00

 

【定休日】

不定休

 

【アクセス】

都営新宿線 市ヶ谷駅

 

【メニュー】

辛味噌ラーメン 750円

辛味噌つけそば 800円

豚味噌丼 250円

 

ほか