老舗有名ピッツァ店。
モチモチでしっとりながら、軽やか。
塩加減も絶妙。
噛み締めると釜で焼きあげられた香ばしさが、
余韻として残る。
生地から小麦の甘さ、旨味が伝わってくる。
トマトソースの酸味、
フレッシュトマトの甘み、
バジルのさわやかさ、
モッツァレラチーズの
とろみ具合も申し分ない。
ピッツァの新しい味わい方を教えてくれる。
マルゲリータ と マリナーラ という
ごまかしの効かないシンプルなピッツァのみの提供は、
生地の美味しさを味わって欲しいとのこと。
自信とプライドが無ければ出来ないことだと心意気に感心する。
店構えも独創的だ。
進化し続ける探究心、
伝説のピッツァ店としての地位は揺るがないだろう。
■ 聖林館
【住所】
東京都目黒区上目黒2-6-4
【営業】
11:30～売切れ次第終了 L.O14:00
18:00～21:00
ランチ営業あり
日曜営業あり 無休
【電話】
03-3714-5160
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