しなやかでコシが強くもっちり、
つるつるとした中太ストレート麺。
BASSO＝そば（麺）を ドリル＝鍛錬する マン＝人
店名に込められた探究心のまま、
小麦の香りがして、
喉越しもよく
麺そのものが美味い。
塩辛さが強いスープだが、
麺と絡んでうまいぃぃぃ！
甘味、酸味、辛味も感じる。
粘度は高くない。
動物系、魚介系の風味の他に
醤油ダレ感が強い印象。
炙ったチャーシューは
香ばしい香り。
厚みがあり弾力がありながら、
トロットロでこちらもうんまいぃぃぃ！
太くコリコリとした食感のメンマ、
黄身がゼリー状の味玉、
海苔、
刻みネギ。
さすがの激戦区池袋の人気店の味。
■ BASSO ドリルマン
【住所】
東京都豊島区西池袋2-9-7
【アクセス】
東京メトロ副都心線 池袋駅から700メートル
【電話】
03-3981-5011
【営業】
11:30～15:30
18:00～21:00
※売切れ次第終了
【定休日】
月曜日(祝日の場合翌日)
【メニュー】
中華BASSO 並盛 800円
中華BASSO 中盛 800円
つけBASSO など