寒い日は味噌ラーメンが食べたくなる。
常に行列の味噌らーめんの人気店。
背脂の入ったドロドロとした濃厚スープは
冷めにくいので体が温められる。
しかし味噌だけでなく、
出汁の味も確かに感じられる。
コシのある
ストレートの太い麺に
とろみのあるスープがよく絡む。
キャベツやニラ、
もやし等、
炒められた野菜は
香ばしくて食欲をかき立てる。
二郎の様に
野菜やニンニクが
トッピング出来るので、
調整してお腹の満足感も得られるのは嬉しい。
豚バラチャーシューは
柔らかく、
味もしっかりと染みている。
脂身が美味しいタイプ。
メンマや白髪ねぎは
食感、
味覚のアクセント。
味玉は好みの色味。
このラーメンにはこのビジュアルが正解だろう。
全体的に濃い目の味付けで
白い米が欲しくなるのであった。
■麺処 花田 池袋店
【住所】
東京都豊島区東池袋1-23-8 東池袋ISKビル
【アクセス】
池袋駅 東口 徒歩7分
【電話】
03-3988-5188
【営業】
月～土／11:00～23:00
日・祝／11:00～22:00
定休日／毎月31日
【メニュー】
|
【ラーメン】 ほか
【備考】 |
|
|
麺は三河屋製麺。 使用する麺は味噌と味噌つけ麺で異なります。 「味の濃いめ/薄め」 「油の量の多め/少なめ」 の対応が可能。食券提示時に申告。 |