大勝軒の創業者の山岸一雄さんが
「参った」
と絶賛したつけ麺は、
僕も一口で参りました。
入れ替え制の為、
食にありつける迄に並ぶ事になるが、
それだけの価値はある。
ビックリだ。
先ず、麺のみを食す。
うどんの様なビジュアルでコシがあり、
しっかりとした小麦の風味。
粘度の高いつけ汁はマイルドで甘い。
動物系と魚介系のバランスがよく、
どちらかが強すぎる印象は無い。
麺とつけ汁が交わった味は、恐ろしさを感じる程。
メンマの形
バニラ風味の味玉
鶏つくね
など特徴的な具材で味と食感に変化を。
デザートのクリームブリュレは
表面はパリッと焼き上げられたキャラメリゼ
割ると中からトロトロのクリーミーカスタード。
ラーメン店のレベルではない。
良いラーメン店の条件に接客も重要だと思うが、
こちらも気持ち良く素晴らしい。
ラーメン店という
一つのステージを味わった。
亀有つけ麺道は営業日と営業時間が月によって異なる。
【住所】
東京都 葛飾区 亀有 5-28-17
JR亀有駅北口より徒歩2分
亀有駅から162m
【電話】
03-3605-8578
【メニュー】
つけ麺(200ｇ)
750円
チャーシュー１枚、味玉半個、メンマ、角肉、ネギ、日替わりトッピング
特製つけ麺(200ｇ)
950円
チャーシュー１枚、塩チャーシュー１枚、味玉１個、
メンマ、角肉、のり、ネギ、日替わりトッピング
素つけ麺(200ｇ)
500円
ネギ、日替わりトッピング
中盛（+100ｇ）
50円
大盛（+200ｇ）
100円
特盛（+300ｇ）
150円
男盛（+400ｇ）
200円
女盛（-50ｇ＋ブリュレ）
50円
自家製ブリュレ
200円
※メニューは一つの参考としてご活用ください。
また、最新の情報とは異なる可能性がありますので、
訪問の際は必ずご確認ください。