本日は、麺屋 彩香（東京都 西東京市）にて、味玉 醤油（800円）を、食べました。
アッサリスープは素材の旨味と見事に融合する円みの有る醤油味。鶏油の使用が鶏の風味を更に引き立て、歯切れの良い細ストレート麺との一体感が、完成度の高さを物語る。
肉の旨味を生かしたチャーシュー、黄身が流れ落ちそうな味玉等のシンプルな構成。
角が無く優しい仕上がりだが、素材それぞれの旨味が渾然一体と成り、ハッキリと主張の有る一杯です。
その他 醤油（700円） 特製 醤油（900円） 塩（700円） 等。
ラーメン誌の記事を見ての訪問です。
さまざまなラーメン店での経験に加え、人気店、ラァメン家 69'N'ROLL ONE店主の教えが色濃く映り込んだ造りです。
カウンター席のみ8席程。駅南口をでて西に進み数百ｍ、マンションの一階部分アーケード奥。周辺にコインパーキング有り。