本日は、鮎ラーメン(東京都 世田谷区)にて、しょうゆラーメン(680円)を、食べました。
アッサリ出汁に濃い目の醤油味、少量の背脂も使い味に厚みを加える。更に特徴的なのは、川魚(鮎)の魚粉が微かに香る、独特な風味です。滑らかな中細ちぢれ麺を使用。
肉感の有るチャーシュー、しっかり茹で上げた味玉共に優しい味付けです。
その他 ねぎラーメン(780円) チャーシューメン(880円) 鮎一夜干し(600円) 等。
焼いた一夜干しの鮎を乗せた有名なメニューは夜のみ提供。昼のラーメンは趣が異なります。セットメニュー等も有り。
カウンター席のみ7席程。駅から近く、周辺にはコインパーキング有り。