本日は、西尾中華そば（東京都 北区）にて、特製中華そば（900円）を、食べました。
麺にトウモロコシ粉を練り込んでいる事で、風味がスープにも移る為か、香味油の香り付けか、一口啜れば穀物の持つ豊かな風味が広がり、鶏、魚介の旨味と渾然一体の独特な味わいを楽しめる。 先述した麺は、博多豚骨ラーメンの麺を思わせる極細ストレート、スープが良く馴染む。
黄身の旨味を感じさせる半熟トロトロの味付玉子、チャーシューは、しっかりと食感を残す焼豚です。
その他 中華そば（700円） ガリガリ中華そば（800円） 馬鹿中華（淡）（750円） チャーシュー（150円） 味付玉子（100円） 等。
先日投稿した「ラーメン 凪」を、立ち上げた内の一人である御主人。こちらは全く趣の異なるメニューが味わえる、各種メディアの高い評価も目立つ人気店です。
カウンター席のみ7席程。本郷通りから裏路地の商店街を一歩入った立地。周辺にコインパーキング有り、駅から歩いても行ける距離。