本日は、つけ麺専門店 無極（東京都 中野区）にて、Ｗスープつけ麺 中（800円）を、食べました。
つい先日も投稿したばかりなのですが、最近刊行されたラーメン雑誌で上位にランキングされていた事にも触発され、再度の投稿です。
豚骨と魚介のＷスープは、つけ麺（700円）と比べ濃度こそ少々薄く成るが、魚介が前面に出過ぎる事は無く、メインはあくまでも濃厚な豚骨の旨味。
噛み応えも強力な超極太ストレート麺とのコンビネーションを軸として、ゆず、その他スパイスでのアクセントの他、炙りチャーシューの際立つ香ばしさも加わり、昨今の豚骨魚介とは一線を画すと言っても過言では無いでしょう。
開店直後の慌ただしさも一段落した為か、メニューのバリエーションも少々増え、卓上トッピングに日替わり魚粉（本日火曜日は「さば」）等も加わり、今後も非常に楽しみです。特に、日曜日の日替わり魚粉は「まぐろ」必食です。