本日は、麺処 遊（東京都 台東区）にて、肉中華そば（中）（850円）＋煮玉子（100円）を、食べました。
煮干しに特化したスープには、細かい銀鱗が浮かび、視覚にも煮干しの存在を訴えて来る。弾力は有るが、粘りを抑えたストレート細麺の食感は独特な歯切れの良さ。
その他 中華そば（600円） 肉中華そば（750円） 冷し煮干つけ麺（700円） スープ増し（100円） 等。
秋田県に本店が有るという、有名店「伊藤」の親族に依る系列店だそうで、伊藤（東京都 北区）等を踏襲した仕上がり。
カウンター席のみ5席程のお店。駅から近く、コインパーキングも、すぐ近くに有り。路駐は不可能。