本日は、麺処 遊(東京都 台東区)にて、肉中華そば(中)(850円)+煮玉子(100円)を、食べました。
煮干しに特化したスープには、細かい銀鱗が浮かび、視覚にも煮干しの存在を訴えて来る。弾力は有るが、粘りを抑えたストレート細麺の食感は独特な歯切れの良さ。
その他 中華そば(600円) 肉中華そば(750円) 冷し煮干つけ麺(700円) スープ増し(100円) 等。
秋田県に本店が有るという、有名店「伊藤」の親族に依る系列店だそうで、伊藤(東京都 北区)等を踏襲した仕上がり。
カウンター席のみ5席程のお店。駅から近く、コインパーキングも、すぐ近くに有り。路駐は不可能。