音威子府そばが美味しい

本家の？音威子府駅内にあった

蕎麦屋産は閉店。

今はありません。

北海道で最も人口の少ない街

音威子府という小さな村。

ここでしか作られていない

とても珍しい蕎麦。

見た目は真っ黒で太さのある

音威子府蕎麦は究極の田舎蕎麦。

田舎蕎麦とは

蕎麦の実を丸ごと挽いて作る

『挽きぐるみ』という作り方をする

豪胆な蕎麦。

そば粉は粗く挽くため風味が強く

野趣のある香り高い蕎麦です。

初めて食べた際は

真っ黒な？音威子府蕎麦に

ビックリしたものでした。

孫の手土産を楽しみました(^-^)