久しぶりの麺活はここです。
さいたまランチを楽しむ会 さんが以前行っていた新規店。
麺処 晨輝 shinki
他の方のレビューを見ても中々の好評価にわくわくo(^▽^)o
海老も食べたかったのですが、人気ＮＯ１のこちらを。
つけ麺＋燻製味玉
（ちなみに紅茶の味玉なんてのもありましたw）
お味の方は定番となった魚介豚骨ですね。
目を引くのは大量に入ったねぎと柚子ピールのほのかな香り。
系統で言うなればとみ田や六厘舎みたいなざらざらのものよりかは、
ほん田や道といったまろやか魚介豚骨に近いかな？
個人的にはまろやか系は好まないんですが、
意外にもしつこ過ぎず、許容範囲ギリギリラインで楽しませて
くれるお味でしたよヾ(＠^▽^＠)ﾉ
若干甘めのスープですが、レベルの高さを伺えます。
麺は全粒粉ですがそこまで風味は強くないですね。
しかし歯応えがブツンと切れる食感で力強い中太タイプで美味い！
しっかりとスープを受け止めて存在感ありますよ( ´艸｀)
チャーシューも食いでがあり、しっとりとした薄味のもの。
スープを付けながら食べると丁度よく、口の中でほどけます。
燻製味玉は外が固めでよ～く噛んでると香るんですが、
そこまで強くないかな～(;^_^A
燻製味玉は千葉松戸の兎に角のものが強烈な印象あるので
個人的にはあそこまで燻してほしいです。
中々ハイレベルなお店な事は間違いないので、
これからも期待したいお店です。
次回は海老を食べたいなり～！
麺処 晨輝 shinki
埼玉県さいたま市中央区本町東2-17-2 JR与野本町駅・高架下
営業時間 11:30～15:00/18:00～21:00（スープ切れ早じまいあり）
定休日 月曜日
席数 カウンター9席
最寄り駅 JR埼京線『与野本町駅』
駐車場 あり（近くにコインパーキング多数あり）
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