この日はおやすみヽ(*´∀｀*)ﾉ
世の中は土曜日＆暑いんでのんびり…
って、思いましたが
奥さまのお買い物で金澤へ
しばらく自由にしてよいとのことなので(*｀･ω･)ゞ
金澤まできたんでラーメン日ヽ(*´∀｀*)ﾉ
こちラ〜(*≧∇≦)ﾉ
石川県
自家製麺TERRA
昼時でしたが駐車場１台空きありヽ(*´∀｀*)ﾉ
常識の無い大人の行いのせいで変な貼り紙が
入店すると一席空きがヽ(*´∀｀*)ﾉ
ツイてるねノッてるね(*´∀`)b
メニュー
お目当てはコレ!!(*ﾟ∀ﾟ*)
オーダー
冷製とましお
暑いんでジャストタイミング(*´∀`)b
うすめでお願いし
まずは
お水をどうぞ(笑)
からの〜
なるほど_〆(ﾟ▽ﾟ*)
からの～
ｷﾀ━(ﾟ∀ﾟ)━♪
キレェ～*｡･+(人*´∀`)+･｡*
うまそぉ～(*≧∇≦)ﾉ
いっただっき～ヽ(*´∀｀*)ﾉ
スープ
ほんのり赤みがかった黄金色の透明なスープ
匂う!!
匂うぞ!!
冷たいんでワッと立ち昇る匂いでなく
鼻の穴全開で吸い上げると(￣ ^_￣*)ｸﾝｸﾝ
細く穏やかに漂う魚介の匂い
うまそぉ～(ﾟ∀ﾟ*)(*ﾟ∀ﾟ)ﾜｸﾜｸ
ひとくち
あぁ…
うんめぇ〜(*´▽｀*)
口にふくむと香ばしい煮干しの香り旨み
ふたくち目には香ばしさは感じなくて
魚介の旨みにトマトの酸味甘み旨み
控えめの塩味
口の中でほんのり温まり
香り旨みがゆっくりと膨らみ穏やかに広がり
口をすすめるほどにどんどん盛り上がってく
うんめぇ～(≧∀≦*)
さすがのTERRA!!
麺
ずるずるっ!!
う～んめぇ～(*´▽｀*)
ほんの少し温かみの残る麺
ぐんにぐんにとしてむっちみちむにむに
歯を押し返すようなしっかりの歯ごたえ
ぐんにっぐんにっと噛んでくと
広がる濃厚でしっとりやわらかな小麦の風味
ウマい麺(*≧∇≦)ﾉ
魚介、トマトの旨み穏やかな塩味
麺のしっかりの歯ごたえと小麦の旨み
冷た過ぎない冷たさで口のなかで膨らんでく
うんめぇ～(*´▽｀*)
旨み、歯ごたえ、温度感、バランス
食いたい丁度ピッタリ!!(*ﾟ∀ﾟ)*｡_｡)*ﾟ∀ﾟ)*｡_｡)
最っ高ぉ～(*≧∇≦)ﾉ
具材は大葉、トマト、メンマ、チャーシュー3種
キレイな盛り付け*｡･+(人*´∀`)+･｡*
チャーシュー①
１番上の折り畳まれたチャーシューを開く
透けて見えるくらい薄く大判
ベールのようなドレッシーなチャーシュー
薄いんですがスモーキーで塩味しっかり
水分が抜け凝縮感ある濃厚な肉の旨み
うんめぇ～(≧∀≦*)
チャーシュー②＆③
チャーシュー2種かと思ったら
更に2種が一緒に折り畳まれてた(*´艸`)
ほどよく水分が抜けしっとり
スモーキーで肉肉しくて
うんめぇ〜(*´艸｀*)
ふっくらやわらかな鶏チャーシュー
サクっとしてふわふわ(*´艸`)
やさしくて鶏の旨みじゅわ～
うんめぇ～(*´艸`)
3種類とも絶品(*≧∇≦)ﾉ
ですが…
スモークチャーシューは塩味が強い気が…
と、バカ舌の戯れ言|дﾟ)ﾁﾗｯ
トマト
がぶっとかぶりつき
麺、スープで追っかける
完熟の甘み酸味、フレッシュ感
爽やかな旨みで溢れる
うんめぇ〜(*´▽｀*)
スープと一緒にカットトマトを
ん!?
凍ってる(*ﾟ∀ﾟ*)
冷たくてシャクシャクと清涼感あって
スープの冷たさもキープで
うぅんめぇ〜(*ﾟ∀ﾟ*)
メンマ
じゅわっとしっかりの和出汁のうまみ
ポリポリでジャクジャク
うめぇ～(*´艸`)
一気に完飲完食～ヽ(*´∀｀*)ﾉ
全ペロです( *´ސު｀*)
うまかったぁ～(*´▽｀*)
冷たいのは塩味強めっぽいので
薄めオーダーでお願いしましたが
正解!!
薄め好みだわぁ～(*´▽｀*)
ごちそうさまでした