この日はおやすみラーメン日ヽ(*´∀｀*)ﾉ
ドコに(￣▽￣＝￣▽￣)
水曜日だしあちラ～でアレだな(☆∀☆)
こちラ〜(*≧∇≦)ﾉ
石川県
自家製麺TERRA
おっ!!(*ﾟ∀ﾟ*)
この間終了したハズのTERRAの家系が復活!?
ですが、お目当てはアレ(*ﾟ∀ﾟ人ﾟ∀ﾟ*)♪
決めてますが
前の方がオーダーしてるんで一応メニューを
メニュー
へぇ～テラ家レギュラー化か(ﾟ∀ﾟ*)
まぁ、オレにはアレがあれば…
えっ!?(⊙ꇴ⊙)
ない!?
鶏しおないの!?
いやいや、そんなハズは
ない(›꒪⌓︎꒪‹)
2024冬メニュー!?
冬メニューにリニューアル!?
マジか…(￣▽￣;)
まだだ、まだ終わらんよ!!
オーダー
ととせ醤油
ひさびさにととせ食おう(*´艸`)
気を取り直して
まずは
お水をどう…
ショックで撮り忘れ(￣▽￣;)
～TERRAは天然育ち～をどうぞ(笑)
からの〜
ｷﾀ━(ﾟ∀ﾟ)━♪
キレェ～*｡･+(人*´∀`)+･｡*
なんだ!?
デカいチャーシューが張り付いてる(*ﾟ∀ﾟ*)
うまそぉ～(ﾟ∀ﾟ*)(*ﾟ∀ﾟ)ﾜｸﾜｸ
いっただっき～ヽ(*´∀｀*)ﾉ
スープ
漆黒からブラウン、黄金色のグラデーション
なんだか大人の雰囲気*｡･+(人*´∀`)+･｡*
いい匂い(*´艸`)
口にふくむと
鶏ぃ～(*´▽｀*)
丸鶏のしっとりふっくらした旨みに魚介旨み
ととせ醤油の芳醇な香りと豊潤なコク
奥にほんの〜〜りの酸味と香ばしさ
飲み込んだ後も鶏と醤油がたわたわとのびる
こんな真っ黒なスープなのにショッパさは皆無
ウソ、大袈裟でなく…
あっさり!!
ひとくち目なんか
えっ!? 薄っ!?
って思えるほどの穏やかさ(笑)
油に頼らない出汁の旨み醤油の旨み
あっさりで多層的で深い旨み
口をすすめてくとゆっくり盛り上がってく
艶やかで奥ゆかしいぃ*｡･+(人*´∀`)+･｡*
うんめぇ～(≧∀≦*)
レンゲが止まらない(*´艸`)
麺
ずるずる～
だっ!!
うぅんめぇ～(*´艸`)
しっとりでむっちりとしてむちむちな歯ごたえ
弾力粘りあってしっかり
ぐんにぐんにに近い歯ごたえかも(*´艸`)(笑)
噛むほどに広がる濃厚な小麦の風味
濃厚ですが重くない小麦の風味
強くて…でも、しっとり女性的な感じの麺
うまいねぇ～(*ﾟ∀ﾟ*)
スープでほんのり黒く染まりさらりと纏う
啜ると
まぁ～
いい匂い(*´艸`)
醤油と鶏の匂い旨みが広がり
麺の食感小麦の風味と交じる
しっとり艶やかで強くてやわらか
大人な味わいですね～(*ﾟ∀ﾟ)*｡_｡)*ﾟ∀ﾟ)*｡_｡)
うんめぇ～(*´▽｀*)
具材は
三つ葉、蕪?の漬物?酢漬け?にチャーシュー3種
キレイな盛り付け*｡･+(人*´∀`)+･｡*
チャーシュー①
鶏ぃ～(*´▽｀*)
鶏のダイレクトな旨みが溢れる
うんめぇ～(*´艸`)
チャーシュー②
初めてみるチャーシュー!?
燻香!? スパイス!?
ほのかに濃厚な香りあってしっとり
噛むほどにじわじゅわ～(*´▽｀*)
うんめぇ～(*´∀｀*)
チャーシュー③
器に張り付いてるデカいチャーシュー
器から剥がし…ムシャムシャ(*ﾟーﾟ)
うんめぇ～(*>∀<*)
燻製？
水分抜けほんのりドライ感あってねっとり
凝縮感熟成感のある肉肉しい旨み
うんめぇ～(*>∀<*)
酒だ酒!!
酒持ってこ～い( ｣ﾟДﾟ)｣(笑)
蕪? 大根? の漬物?酢漬け?
柚子が透けててシャレオツ*｡･+(人*´∀`)+･｡*
えっ!?
中にメンマが隠れてた(*ﾟДﾟ)
ポリポリとジャクジャクな食感の違い
酸味の爽やかと出汁の旨みに鶏と醤油の旨み
オモシロくて楽しくて
うめぇ〜(*´∀`)b
器に口つけてスープ飲むと
もわ もわ more more…
旨み香りが押し寄せふくらみ広がる(*´Д`)ﾊｧﾊｧ
まぁ～ウマいことウマいこと(*´▽｀*)
口福(*´艸`)
一気に完飲完食～ヽ(*´∀｀*)ﾉ
全ペロです( *´ސު｀*)
うまかったぁ～(*´▽｀*)
ととせうまいわぁ～(*´艸`)
ごちそうさまでした
明日もニコニコな日になりますように
住所：石川県野々市市扇ヶ丘9-20 扇ヶ丘ビル
営業時間：[火・水・土] 11:00～14:00 / 17:30～20:00
[日・祝] 11:00～14：00
定休日：月・木・金曜日
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