この日はおやすみラーメン日ヽ(*´∀｀*)ﾉ
一昨日、4ヶ月ぶりに金沢遠征で
ら!!
うんめぇ～醤油らーめん食いたいが止まらない
うんめぇ～醤油らーめんといったら…もぉ～
こちラ〜(*≧∇≦)ﾉ
石川県
自家製麺TERRA
お正月以来⁉ のひぃ～っさびさです(；^∀^)
年寄りには金沢遠ぉ～い(￣0￣;)(笑)
オンボロ車で命からがら到着(;ﾟ∀ﾟ)=3
メニュー
冷やしメニューもありましたが
今日はもう決めてる(☆∀☆)
スイマセ～ン( ｣ﾟДﾟ)｣
鶏しょ…
今日は鶏しょうゆ売り切れです
えっ!?(￣▽￣;)
まだだ、まだ終わらんよ!!
オーダー
ととせ醤油
ととせor鶏しょうゆで悩んでたんで無問題
けど、鶏しょうゆ売り切れ初めての遭遇な気が
益々人気店になってますね～(*ﾟ∀ﾟ)ｻｽｶﾞ～
まずは
お水をどうぞ(笑)
からの〜
ｷﾀ━(ﾟ∀ﾟ)━♪
うまそぉ～*｡･+(人*´∀`)+･｡*
いい匂いぃ～(*´艸`)
いっただっき～ヽ(*´∀｀*)ﾉ
スープ
深い黒からブラウン、黄金色のグラデーション
艶やかぁ*｡･+(人*´∀`)+･｡*
キレェ～*｡･+(人*´∀`)+･｡*
鶏と醤油のいい匂い(*´艸`)
ひとくち
あぁ…
うんめぇ～(*´▽｀*)
丸鶏のふっくらふっくらな厚みのある旨み
芳醇で豊潤な醤油の香りとコク(*´艸`)
真っ黒ですがしょっぱさなんて微塵もなくて
角野卓造…じゃ、なくて
角のない熟成された色気むんむんで清潔感ある
ふくよかで丸みまろみあってコク深ぁ〜〜〜い
やさしぃ～(*´▽｀*)
うんめぇ～(*´▽｀*)
鶏と醤油、旨みのレイヤードが丁度
無闇矢鱈にウマいんでなく過不足のない丁度
しっかりでやさしくて
口をすすめる程に盛り上がってく
この感じ!!
TERRAですね～(*ﾟ∀ﾟ人ﾟ∀ﾟ*)♪
麺
ずるずる～
うぅんめぇ～(*´艸`)
やさしく唇を撫でながら啜りあがる麺
しっとりでぷちむにのしっかりな歯ごたえ
歯切れよくて弾力あって
噛むほどに濃厚ですが軽やかな小麦の風味
うめぇ～ん
食感、小麦のうまみ匂い
相変わらずのウマい麺ですね～(*´▽｀*)
啜ると
SHOW YOU!!
ぶわぁ～っと口から鼻まで鶏と醤油の匂い(*´艸`)
うまぁ～(*´▽｀*)
丸鶏の分厚い旨みに熟成された醤油のコクと
麺の食感、滲み溢れる小麦の風味が交じる
マジでヤバい!!
麺とスープのバランス
やさしくて濃厚でやわらか
うぅんめぇ～(*´艸`)
テラぜっぴん!!
もぉ～白旗降参です(*´-｀*)ゞ
具材は
ネギ、エリンギ、チャーシュー3種と
この赤いのは…何？ ニンジン？(笑)
チャーシュー①
レアチャーシュー
しっとりとした肌で穏やかなお味つけ
肉!!
肉食ってます(*´艸`)
うんめぇ～(*´艸`)
チャーシュー②
しっとりとした鶏チャーシュー
コレまた穏やかなお味つけで
やわらかで純な鶏の旨み
鶏のやさしい旨みが噛むほどに
うんめぇ～(*´▽｀*)
チャーシュー③
器にチャーシューが張り付いてる
コレは…何か仕掛けがあるな(☆∀☆)!?
器から剥がし…ムシャムシャ(*ﾟーﾟ)
うんめぇ～(*>∀<*)
ほんのりねっとり感あって
チーズっぽい香り
うんめぇ～(*>∀<*)
コレはスモークチャーシュー!?
程よく水分が抜け
凝縮された旨みとスモーキーな香りと熟成感
んまい(*´▽｀*)
エリンギ
出汁のしゅんだエリンギ
見た目もかわいくて(*≧з≦)ｷｬ～
いいぃ～(*´艸`)
ネギ
ネギの爽やかと青っぽい香りとしゃくしゃく
スープに浸すと熱が入りスープに爽やかが感染るんです
うんまっ(*´艸`)
何？
ちっちゃくて
いつの間にか食っちゃってた(；^∀^)
酸味のある…コレ何!?
わかんないけど爽やかで
さっぱり(*´∀`)
一気に完飲完食～ヽ(*´∀｀*)ﾉ
全ペロです( *´ސު｀*)
うまかったぁ～(*´▽｀*)
最高ぉ～にウマい(*ﾟ∀ﾟ)*｡_｡)*ﾟ∀ﾟ)*｡_｡)
ごちそうさまでした