この日はおやすみ連休２日目ヽ(*´∀｀*)ﾉ
連休だったんで初日はお家 de のんびり自作ラーメン
さーて!! ひさびさのNICO'S kitchenは
鮭
鮭です
鮭をただグツグツ炊いてみました
ﾃﾞｷﾀ━(ﾟ∀ﾟ)━♪
鮭白湯
豚清湯
一晩寝かせる(。-ω-)zzz
と…(*´ノД｀)ｵﾊﾖｰ
スープ
固体(^∀^；)(笑)
ぷるぷる(((＾ω＾)))ﾌﾟﾙﾙﾝ
具無しはさみしいんで急いでチャーシューも
麺
お湯に〜さ湯に〜とお湯を沸かし(｢ﾟДﾟ)｢ｶﾞｳｶﾞｳ
スープ温めて麺を茹で洗い
ﾃﾞｷﾀ━(ﾟ∀ﾟ)━♪
鮭つけ麺
麺
麺は焙煎小麦と北海道産小麦の合盛り(*´艸`)
まずは麺だけで
麺①
ズズズ…
うんめぇ〜(*´▽｀*)
ぷりっぷりの弾ける弾力
噛むほどに広がる濃厚でクリアな小麦の風味
ウマい麺(*ﾟ∀ﾟ)*｡_｡)*ﾟ∀ﾟ)*｡_｡)
麺②
ズズズ…
うんめぇ〜(*´∀｀*)
ぷりっとしてほんのりボソ感のある歯ごたえ
やわらかな野趣あふれる濃厚な小麦の風味
うんまいね〜(*´∀`)b
つけスープ
オレンジがかった茶のスープ
鮭のオイニ〜(*´艸`)
ひとくち
うっまっ(*ﾟ∀ﾟ*)
鮭と豚で濃いめに取ったスープにトリュフ塩使ったタレ
強めの醤油と塩味と酸味のつけスープ
鮭ぇ〜(*ﾟ∀ﾟ*)
濃ぃ～(*ﾟ∀ﾟ*)
麺をつける
麺①
ずるずるっ
うんまっ(*ﾟ∀ﾟ)
ぷりっぷりの濃厚クリアな小麦の風味の太麺に
濃い目の鮭の旨み醤油のコクと塩味に酸味
麺に負けてないᕦ(ò_óˇ)ᕤﾑｷｯ
うんまっ(*ﾟ∀ﾟ*)
麺②
ずるずずっ!!
うまっ(*ﾟ∀ﾟ*)
ぷりっとしてほんのりボソ感やわらかな野趣の小麦の風味
濃い目の鮭の旨み醤油のコクと塩味に酸味
コレもいいわぁ～(*´▽｀*)
ネギの爽やかと炙られ香ばしい香りと脂
うんめぇ〜(*ﾟ∀ﾟ)
さらに～
全粒粉使用の細麺
鮭白湯に豚清湯スーププラスし
ﾃﾞｷﾀ━(ﾟ∀ﾟ)━♪
鮭白湯
動物を強化し鮭が穏やかになったスープ
ぷつりとしてむにとした歯ごたえ濃厚な小麦の風味
うまぁ～(*´▽｀*)
一気に完食～ヽ(*´∀｀*)ﾉ
ひさびさの自作ラーメン＆初めての?つけ麺
うまかった楽しかった～(*´▽｀*)
ごちそうさまでした
明日もニコニコな日になりますように
NICO'S kitchenの記事→こちら
お家 de ラーメンの記事→こちら