この日はおやすみ
世の中もおやすみなんでお家でゆっくり(*´▽｀*)
前日、奥様からチャーシューを作れと肩ロースを渡される
イエッサー(*｀･ω･)ゞ(笑)
チャーシュー作るついでにスープも作るか
LET’S NICO’S kitchen
肩ロースとストックの煮干しと乾物と背脂…
ﾃﾞｷﾀ━(ﾟ∀ﾟ)━♪
こりゃ～本編よりうまいかも(^∀^；)(笑)
っと、焦りながら夜もお家 de ラーメン日ヽ(*´∀｀*)ﾉ
ﾃﾞｷﾀ━(ﾟ∀ﾟ)━♪
背脂煮干しSOBA
初めての背脂入った清湯ラーメン
どんなんでしょ～(ﾟ∀ﾟ*)(*ﾟ∀ﾟ)ﾜｸﾜｸ
いっただっき～ヽ(*´∀｀*)ﾉ
スープ
ブラウンの透明感のあるスープに背脂ぷかぷか
ひとくち
うんめぇ～(*ﾟ∀ﾟ*)
豚と背脂と煮干しに燻製醤油ベースの醤油タレ
豚の旨みにふわふわのあまい背脂
ほんのりスモーキーな醤油
旨みが突出してなくキレイにオーバーラップ
塩味も穏やかクッキリであっさりこってりで
うんめぇ～(*ﾟ∀ﾟ*)
麺
ズルズルっ!!
うんめぇ～(≧∀≦*)
全粒粉使用のプツリでムニュっとした小麦の旨みたっぷりの細麺
啜るとスープの匂い旨みが広がり
小気味のよくてしなやかで小麦の旨みたっぷりで
スープも負けてなくて…
うんめぇ～(≧∀≦*)
うんめぇ～(≧∀≦*)
チャーシューはしっとりとして程よくしっかりで
ちょうどいい(*´∀`)b
ネギ、タマネギがフレッシュで爽やかで
合うわぁ～(*≧∇≦)ﾉ
一気に完飲完食～ヽ(*´∀｀*)ﾉ
全ペロです( *´ސު｀*)
スープはこの前の豚煮干しをブラッシュアップ
動物強くして煮干しを弱くしてみた
コレは…うまいぞ(*´▽｀*)
過去イチかも(*ﾟ∀ﾟ*)!?
さらに足し引きしてこっと(*´艸`)
ごちそうさまでした
明日もニコニコな日になりますように