今日はおやすみ…
ですが昼イチで用事あって…
もう、家でゆっくりしよ～ヾ(*´∀｀*)ﾉ
って、ことで
ひさびさに自作ろ～のラーメン日(^-^*)(･･*)(^-^*)(･･*)
魚介オンリーの１杯作ってみたいなぁ～( ´艸｀)ﾑﾌﾟﾌﾟ
暑い日だったんで冷たいのがいいなぁ～( ´艸｀)ﾑﾌﾟﾌﾟ
たぁ～っぷりの何種類かの煮干しと混合節と昆布で
ﾃﾞｷﾀ━(ﾟ∀ﾟ)━♬
コレに…
サバ水煮缶で
ﾃﾞｷﾀ━(ﾟ∀ﾟ)━♬
山形県のサバ缶素麺インスパイア系ラーメン(笑)
冷製サバ缶SOBA!!
トッピング？薬味？もインスパイアで
ネギ、ミョウガ、大葉、ゴマ…
キタナイビジュアル(￣▽￣;)
センスないねぇ～(((゜Д゜；)))
とととと兎に角…
いっただっき～ヾ(*´∀｀*)ﾉ
スープ
茶のクリアーなオイルレスなスープ
ひとくち
うめぇ～((*´∀｀*))
甘みのあるしっかりしっかりな魚介のうまみがジワァ～
ヌ～ン
と、粘っこく旨みがのびる
たぁ～～～～～～っぷりの煮干しと
冷たいのでちょっとだけ塩味強めにしたのが正解！！
麺は全粒粉使用の細麺をほんのり温かさの残るように締めたら
ムンニ～っとしてグニっとした
しっかりした弾力と粘りのある食感に
小麦の旨みが香り広がる～(*≧∀≦*)
たまんねぇ～(*」>д<)」
うんめぇん～(*」>д<)」
冷静煮干しスープとのバランスもよくて
うんめぇ～ぞ《*≧∀≦》
たっぷりの薬味が鮮烈で爽やか～((*´∀｀))ｳｷｬｷｬ
サバの水煮を崩しスープに混ぜ麺と一緒に食う！！
うんまっ((*´∀｀*))
でも…サバが強い(;￢∀￢)
いらないかも(；゜∀゜)(笑)
スープと麺と薬味で十分…
うんめぇ～《*≧∀≦》
うまかった
また、作ろ～(*≧□≦)ノ
明日もニコニコな日になりますように