昨日は
ブロ友さんのブログを読んで…
オサエラレナイ、My Heart(*´∀｀*)
と、言うことで…こちら(^Д^)♬
凌駕堂(n‘∀‘)η
ひさひさです(´▽｀)
黒板メニュー
オーダー
ラーメン…
と、カモスモーク(^。^)♬
いつもはしないトッピング～
今日はカモスモークも食べたいMy Heart('∀`)
ｷﾀ━(ﾟ∀ﾟ)━♬
こちらのラーメンは…
貝出汁豚骨というラーメン
こちらは基本これ一本でやってます
男気ぃ～(｀・ω・´)b
いっただっきまぁ～す(´▽｀)
スープ
１口…貝のお出汁がグ～ンと効いてます♬
豚骨の濃厚なクリーミーなお味ではなく
ライトな豚骨に貝の旨味をプラス
濃厚豚骨とはまた、違った旨味あふれるスープ
ぅ～うまい( ＾∀＾)b
もう少し塩味が少ないとベストです(・∀・)
麺
デュラムセモリナ粉が入った中太麺
プツンとした歯ごたえ
小麦感があり美味い(´▽｀)
スープとのバランスもいいわぁ～( ＾∀＾)b
グイグイいっちゃいます(^Д^)b
具材はネギ、海苔、キクラゲ、大葉、チャーシューと…
トッピングのカモスモークです( ＾∀＾)♬
チャーシュー
しっとりシッカリ者の豚チャーシュー
お味も上品でスープとの相性も抜群(・∀・)b
美味い♬
キクラゲの歯ごたえサイコー( ＾∀＾)b
大葉は爽快感をアップしてくれます
が、香りが強いので…
もうちょいと少ない方が好みですね～（；^ω^）
カモスモーク
初めて食べました( ＾∀＾)♬～ﾜｸﾜｸ
赤身の肉肉しいお味
鶏ですが、ハムでような風味(*´∀｀*)
味が濃いね～(´∀｀*)
少し熱が入るとまた風味がアップして…
ビールが欲しいねぇ～( ＾∀＾)♬
一気に完食～(´▽｀)
貝出汁豚骨＋カモスモーク
臭みの無いライトな豚骨の旨味に
貝出汁の濃厚な魚介の旨味がバランスよくマッチング
旨味の２乗３乗です
麺はデュラムセモリナ粉を使用した小麦感あふれる麺
スープとのバランスよくてグイグイいけます
具材のチャーシューは肉肉しくて楽しい
トッピングのカモスモーク
ハムのような風味
鶏とは違う鴨の濃厚な旨味がシッカリ味わえる逸品
これは飲みたくなっちゃいます(笑)
全体のバランスいい１杯で
新しい豚骨ラーメンですね
ごちそうさまでした
明日もニコニコな日になりますように
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