ラァライフふじい鍼灸院です
相変わらず、豆をたいております。
子どもの頃から変わらない、
熱しやすく冷めやすいこの性格。
先日立ち寄った北海道物産展で
とら豆見つけてすごくハッピー♡
そこで
豆の保存方法について教えてもらったんです。
もしかして皆さんもう当然知っているかもしれないけど
私の様に買って来たまま袋に放置している人も
いらっしゃると思うので
ちょっと記録しておきますね。
乾燥豆は 呼吸しているので
密閉してはいけないんだそうです。
見せる収納的なビンでの保管も、呼吸を妨げるのでNG
こうして保存してしまうと
柔らかくふっくらと炊けなくなってしまうんだそうですよ。
おススメは 紙袋に入れて野菜室に保管だそうです。
そうすれば長期間持つよって教えてくれました。
いままで、乾燥豆はまとめて戸棚の中に入れてあったのですが
全て紙袋にうつし、野菜室に入れました。
毎日見かけるので今までよりもマメに使えそうです。
・・・豆だけに。
で、その時の物産展で
長女が「美味しそう！」と見ていた大福豆を炊きました。
甘さ控えめで。
おやつ代わりにつまんだりもしていますよ♪
一時のブームにならないようにしたいです。
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